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El dragón del vermú

2 Jun

Perdida en la doma de mi dragón particular, hace ya tiempo que no paseo por Madrid en busca de sus tesoros y dragones. Afortunadamente, estos aparecen cuando y donde menos lo esperas.

Volviendo a casa veo delante de Bodegas Angel Sierra a un par de parejas mirando al cristal de la puerta mientras uno de ellos le explica al resto la historia del dragón del escudo de Madrid. Me fijo en la puerta y ahí está: El escudo con el dragón además del oso y el madroño. ¡No puedo ni contar las veces que habré tomado el vermú –con la correspondiente banderilla– apoyada en esa puerta y no lo había visto nunca!.

Antigua Casa de Ángel Sierra

Antigua Casa de Ángel Sierra

La antigua Casa de Ángel Sierra está en la plaza de Chueca y data de 1917. La decoración es acorde con la época, restaurada pero conservando la imagen de taberna de principios de siglo.

Precisamente hace una semana, Carlos Osorio publicó en Caminando por Madrid una reseña de esta Taberna y el próximo sábado hará un visita guiada por las tabernas de Madrid. No te lo pierdas.

Y si el vermú no es lo tuyo, puedes probar la Guinness con licor de mora (a falta del típico sirope de black currant británico), que le da un sabor muy especial.

Más sobre el escudo con el dragón en:

Página personal de José Flores Sánchez-Alarcos

Más sobre la Antigua Casa de Ángel Sierra:

Caminando por Madrid, el blog de Carlos Osorio

Tabernas del viejo Madrid por Pedro Rufo.

Guía del Ocio. Artículo de Álvaro López del Moral.

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Panecillos de San Antón

15 Ene

Desde que empecé a vivir cerca de la pastelería de San Onofre y conocí los panecillos del San Antón, cada año sigo la tradición, compro estos panecillos y guardo uno junto con una moneda durante todo el año, para asegurarme de que no nos falte el dinero durante todo ese año. Y puedo asegurar que funciona: si en todos estos años, a pesar de los problemas económicos que he llegado a tener, he conseguido siempre llegar a fin de año, sólo ha podido ser posible gracias a la intervención del Santo. No encuentro ninguna otra explicación.

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¿Y cómo puede durar un año el panecillo? Porque no es realmente un panecillo si no una especie de pasta, amasada con una antigua receta –de oriente, según la tradición, de donde venía San Antón-, que según he oído contar, se guardaba en la iglesia de las Escuelas Pías de San Antón, y viajaba hasta la tahona donde se horneaban, allá por el siglo XIX, bien custodiada para evitar el espionaje industrial, y después del día 17, tras estar allí una semanas, volvía a la iglesia. El secreto de su conservación radica en la poca humedad que contiene, que evita que se eche a perder durante todo el año.

Durante mucho tiempo, una vez pasado el año, no sabía qué hacer con el panecillo y la moneda, y los fui metiendo en una caja de metal ¡que ya estaba oliendo a rancio con panecillos con más de 15 años! El año pasado averigüé qué podías hacer con ese panecillo que había durado un año: basta tomar un pequeño trozo para evitar atragantamientos durante el año siguiente.

Pero seguía sin saber qué hacer con la moneda… Y hoy me lo han resuelto en la propia Iglesia de San Antón, donde ya están despachando los panecillos bendecidos para el próximo día 17 de enero: te recogen las monedas como donativo al Santo en una sacristía a la que se accede a través de una puerta situada en la calle Hortaleza casi esquina con la calle de la Farmacia.

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Y si queremos continuar con la tradición, podemos participar en la romería de las vueltas de San Antón y en la bendición de los animales de compañía el mismo día del Santo.

Misterios de Chueca y Malasaña

22 Dic

Ayer di una vuelta por Chueca y Malasaña, oyendo los misterios y leyendas de estos céntricos barrios, de la mano del guía de lujo que es Carlos Osorio, con una experiencia de más de diez años en visitas guiadas por Madrid, prolífico bloguero en Caminando por Madrid, y escritor de un buen número de libros sobre Madrid, entre otras muchas cosas, de las que no quiero dejar de mencionar una: que es coautor, junto con el equipo de Kolobee, de una app para móviles que te permite hacerte tus propias visitas a Malasaña y que puedes descargarte gratis en itunes de Apple o en Google play.

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Pantallas de la app Malasaña para móviles.

Quedamos en la esquina de la calle Alcalá con Barquillo y, pesar del frio, se nos pasaron volando las dos horas que dura la visita, oyendo historias como la de la rosa blanca, el fantasma de la Casa de la Siete Chimeneas, la leyenda de la calle Válgame Dios o la casa del pecado mortal entre muchísimas otras que nuestro guía nos fue desgranando de forma sencilla y tranquila pero con el ritmo suficiente para ir atrapando nuestra atención y transmitiéndonos su entusiasmo por Madrid y sus historias cotidianas aunque no por ello pequeñas ni menos importantes que la Historia con mayúsculas.

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Si te has perdido esta visita ¡no te pierdas la siguiente! Madrid Oculto en Navidad. El próximo sábado 28/12/2013 a las 11:00 h. Y siempre puedes apuntarte a través de esta página.

También puedes seguir a Carlos Osorio en Facebook.

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